Có những hương vị không bắt đầu từ một phòng nghiên cứu xa lạ, mà từ chính những mùa quả quen thuộc trên mảnh đất Việt Nam.
Có vị bắt đầu từ mùa vải ở Bắc Giang. Có vị theo những chuyến xoài từ Nha Trang ra nhà máy. Có vị lại được tạo nên từ vùng chuối ngay gần nơi Vietfoods sản xuất. Với những dòng thạch sử dụng cốt trái cây, hành trình tạo nên sản phẩm bắt đầu từ những nguyên liệu rất gần gũi với đời sống hằng ngày của người Việt.
Đó cũng là cách Vietfoods nhìn về câu chuyện “hương vị quốc dân”: không cần biến một món ăn vặt quen thuộc thành điều gì xa xỉ, mà bắt đầu từ nguyên liệu quê nhà, lựa chọn hương vị dễ ăn và đưa sản phẩm đến gần hơn với nhiều gia đình.
Nguyên liệu của thạch Vietfoods bắt đầu từ những vùng trái cây quen thuộc
Việt Nam có lợi thế lớn về trái cây nhiệt đới. Mỗi vùng đất lại gắn với một loại quả và một mùa vụ riêng. Khi lựa chọn nguyên liệu cho các dòng sản phẩm có sử dụng cốt trái cây, Vietfoods hướng đến việc tận dụng nguồn nguyên liệu trong nước thay vì chỉ tìm kiếm những hương vị mang tính xu hướng.
Vải Bắc Giang là một ví dụ. Hương thơm đặc trưng và vị ngọt dễ nhận biết khiến vải trở thành một trong những loại trái cây gắn với ký ức mùa hè của nhiều người Việt.
Xoài lại mang một sắc thái khác. Những chuyến xoài từ Nha Trang được đưa về nhà máy để phục vụ quá trình sơ chế, bảo quản và phát triển sản phẩm. Trong khi đó, nguồn chuối được lựa chọn từ khu vực gần nơi Vietfoods sản xuất, giúp doanh nghiệp khai thác một loại nguyên liệu vốn đã rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày.
Điểm chung của nguyên liệu của thạch Vietfoods không nằm ở việc tìm kiếm những loại quả hiếm hay đắt đỏ. Giá trị nằm ở sự gần gũi, dễ nhận biết và phù hợp với khẩu vị người Việt.
Từ vùng nguyên liệu đến nhà máy Vietfoods là cả một hành trình
Một loại trái cây ngon tại vườn chưa đồng nghĩa có thể ngay lập tức trở thành nguyên liệu phù hợp cho sản xuất.
Sau khi nguyên liệu được đưa về nhà máy, Vietfoods thực hiện các bước sơ chế và bảo quản phù hợp với nhu cầu sản xuất. Việc chủ động xử lý nguyên liệu giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt hơn quá trình chuyển từ trái cây tươi sang phần nguyên liệu được sử dụng trong sản phẩm.
Đây là bước quan trọng vì hương vị trái cây trong một món thạch không chỉ đến từ việc lựa chọn đúng loại quả. Nguyên liệu còn phải phù hợp với công thức, cấu trúc sản phẩm và khẩu vị mà Vietfoods muốn tạo ra.
Vì vậy, câu chuyện về nguyên liệu của thạch Vietfoods không dừng ở việc “dùng trái cây Việt”. Điều quan trọng hơn là cách nguồn nguyên liệu ấy được đưa từ vùng trồng đến nhà máy và tiếp tục được xử lý để trở thành một phần của sản phẩm hoàn chỉnh.
Nguyên liệu của thạch Vietfoods hướng đến hương vị dễ ăn với người Việt
Khẩu vị là một trong những yếu tố quyết định một món ăn vặt có thể trở nên quen thuộc hay không.
Một sản phẩm có thể có bao bì đẹp hoặc ý tưởng mới lạ, nhưng nếu hương vị quá xa lạ thì rất khó trở thành món mà người tiêu dùng lựa chọn thường xuyên. Vietfoods vì thế không chỉ quan tâm đến nguồn nguyên liệu mà còn chú trọng cách đưa hương vị trái cây vào sản phẩm sao cho dễ thưởng thức.
Vải có nét thơm ngọt riêng. Xoài mang vị trái cây nhiệt đới rõ rệt. Chuối lại gần gũi và quen thuộc với nhiều thế hệ. Khi các nguyên liệu này được đưa vào những dòng sản phẩm phù hợp, chúng tạo nên sự kết nối tự nhiên giữa món ăn vặt hiện đại và những hương vị vốn đã có mặt lâu đời trong đời sống người Việt.
Đó cũng là một phần lý do Vietfoods lựa chọn phát triển nhiều sản phẩm theo hướng dễ tiếp cận thay vì chạy theo những tổ hợp hương vị quá cầu kỳ.
“Hương vị quốc dân” không nhất thiết phải cao cấp hay đắt đỏ
Cụm từ “quốc dân” ngày nay thường được sử dụng để nói về một sản phẩm được nhiều người biết đến hoặc dễ được yêu thích. Nhưng với Vietfoods, câu chuyện này không cần được hình tượng hóa thành một thương hiệu xa xỉ.
Một món ăn vặt “quốc dân” trước hết cần gần với đời sống.
Đó có thể là hương vị trẻ nhỏ dễ làm quen. Là món cha mẹ có thể mua cho gia đình. Là sản phẩm dễ tìm tại các điểm bán. Và quan trọng hơn, mức giá cần phù hợp để người tiêu dùng có thể lựa chọn trong những dịp bình thường, không chỉ vào một sự kiện đặc biệt.
Bởi vậy, hành trình từ nguyên liệu của thạch Vietfoods đến sản phẩm cuối cùng luôn hướng đến một mục tiêu khá giản dị: tạo ra những món ăn vặt dễ ăn, dễ mua và phù hợp với khả năng chi tiêu của nhiều gia đình Việt.
Tận dụng nguyên liệu trong nước cũng là cách tạo sự chủ động
Sử dụng nguồn nguyên liệu trong nước không chỉ mang ý nghĩa về câu chuyện thương hiệu.
Khi nguồn trái cây nằm ngay tại Việt Nam, Vietfoods có điều kiện chủ động hơn trong việc tìm kiếm, thu mua, sơ chế và tổ chức bảo quản nguyên liệu. Mỗi loại quả có mùa vụ, điều kiện vận chuyển và yêu cầu xử lý khác nhau, vì vậy khả năng chủ động từ sớm giúp quá trình sản xuất có thêm tính linh hoạt.
Việc lựa chọn vải từ Bắc Giang, xoài từ Nha Trang hay chuối từ khu vực gần nhà máy cũng cho thấy Vietfoods không cố gắng gom mọi nguyên liệu về một địa phương duy nhất. Doanh nghiệp tìm đến những vùng có nguồn nguyên liệu phù hợp với từng sản phẩm.
Từ đó, giá trị của nguyên liệu của thạch Vietfoods không nằm ở một địa danh cụ thể, mà ở mạng lưới những vùng nguyên liệu khác nhau cùng góp phần tạo nên hương vị sản phẩm.
Từ trái cây quê nhà đến những khoảnh khắc rất đời thường
Sau tất cả các công đoạn từ vùng trồng, vận chuyển, sơ chế đến sản xuất, sản phẩm cuối cùng lại xuất hiện trong những khoảnh khắc rất giản dị.
Có thể là một phần thạch trong bữa ăn vặt của trẻ sau giờ học. Một món tráng miệng đặt trong tủ lạnh của gia đình. Một vài phần thạch trong buổi liên hoan, chuyến đi chơi cuối tuần hay mâm cỗ vào những dịp đặc biệt.
Khoảng cách từ một mùa vải ở Bắc Giang, một chuyến xoài từ Nha Trang hay một vùng chuối gần nhà máy đến những khoảnh khắc ấy có thể dài qua nhiều công đoạn. Nhưng hương vị cuối cùng vẫn hướng đến sự quen thuộc.
Đó chính là điều Vietfoods muốn giữ lại khi phát triển sản phẩm từ nguồn nguyên liệu trong nước.
Nguyên liệu của thạch Vietfoods – bắt đầu từ quê nhà, dành cho những khẩu vị quen thuộc
Vietfoods không xem “thuần Việt” hay “quốc dân” là những nhãn gọi để làm sản phẩm trở nên xa cách hơn với người tiêu dùng.
Ngược lại, câu chuyện bắt đầu từ những điều rất gần: mùa vải ở Bắc Giang, những chuyến xoài từ Nha Trang và vùng chuối gần nơi sản xuất. Từ nguồn trái cây trong nước, Vietfoods chủ động sơ chế, bảo quản và phát triển các dòng sản phẩm có hương vị phù hợp với người Việt.
Nguyên liệu của thạch Vietfoods vì thế không chỉ là một danh sách thành phần. Đó còn là hành trình đưa những hương vị đã lớn lên trên quê hương mình trở thành những món ăn vặt dễ tìm, dễ thưởng thức và đủ gần gũi để xuất hiện trong đời sống của nhiều gia đình.
Từ nguyên liệu quê nhà đến hương vị quốc dân – Vietfoods chọn bắt đầu bằng những điều quen thuộc nhất.
